Für Menschen mit Diabetes kann die
Einhaltung von Ernährungsrichtlinien ebenso wichtig sein wie ein korrektes
Insulinmanagement. Richtiges Essen wird eine entscheidende Rolle dabei spielen,
Ihren Blutzuckerspiegel im Schlaf zu halten, selbst wenn Sie basales Insulin
vor dem Abendessen einnehmen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie
bestimmte Kohlenhydrate, verarbeitete Lebensmittel, gesunde Fette und Getränke
Sie und Ihren Diabetes beeinflussen können.
Kohlenhydrate
Laut der Mayo Clinic hat der
Kohlenhydratgehalt den größten Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Dies
bedeutet nicht, dass Sie Kohlenhydrate vermeiden müssen, aber Sie sollten sich
bemühen, ballaststoffreiche Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen
Index (GI) zu wählen. Diese Lebensmittel brauchen länger, um sie zu verdauen,
und geben Ihnen gleichmäßige Energie. Kombiniere sie mit gesunden Fetten und
mageren Proteinen, damit sie langsamer aus dem Darm aufgenommen werden. Dies
kann helfen, ihren Einfluss auf Ihren Blutzucker zu stumpfen.
Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Score:
• Langkornbraun oder umgewandelter Reis
• Andenhirse
• Vollkornnudeln
• Ballaststoffreiches
Sprossenbrot
•
Erbsen und Hülsenfrüchte, wie Bohnen
•
Nicht-pflanzliches Gemüse wie grüne
Bohnen
• Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold und Spinat
•
Stahlgeschnittener Hafer (nicht sofort)
• Grapefruit
Auf der anderen Seite werden raffinierte
Kohlenhydrate schneller verdaut. Sie erhöhen Ihren Blutzucker, sobald Sie sie
essen, besonders wenn Sie sie selbst essen. Um dies zu vermeiden, vermeiden Sie
raffinierte Kohlenhydrate wie weißen Reis, Weißbrot, Nudeln und weiße
Kartoffeln.
Verarbeitete Lebensmittel und versteckte
Zucker
Verarbeitete Lebensmittel, wie zuckerhaltige
Desserts, verpackte Cerealien, Backwaren und verpackte Mahlzeiten sollten so
weit wie möglich eliminiert werden, wenn man versucht, sich an einen gesunden
Ernährungsplan zu halten. Diese Nahrungsmittel sind mit versteckten Zuckern
gefüllt und können für eine Person mit Diabetes schädlich sein.
Wenn Sie Diabetes haben, ist das Lesen von
Lebensmitteletiketten der Schlüssel. Hersteller sind gesetzlich verpflichtet,
Zutaten auf Lebensmitteletiketten in absteigender Reihenfolge nach Gewicht
aufzulisten. Wenn Sie also ein Etikett mit Zucker als eine der drei besten
Zutaten finden, legen Sie es zurück. Suchen Sie nach einer gesünderen
Alternative.
Denken Sie daran, Zucker kann unter vielen
Namen getarnt werden. Das sind alle Formen von Zucker:
•
Maissirup mit hohem Fructosegehalt
•
Traubenzucker
•
Fruktose
• Maltose
• Agavennektar
•
Malzsirup
Machen Sie eine Liste mit versteckten
Zuckern und bewahren Sie sie in Ihrer Brieftasche oder Ihrem Portemonnaie auf,
damit Ihre Einkäufe nicht verwirrend werden.
Gesunde Fette und Proteine
Nach Angaben der American Heart Association
haben Menschen mit Diabetes, insbesondere Typ 2, eine größere Chance,
Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln. Das Hinzufügen von gesunden Fetten
ist ein weiterer Schritt zur Aufrechterhaltung eines normalen
Blutzuckerspiegels und zur Senkung des Risikos für Herzinfarkt oder
Schlaganfall.
Die Begrenzung von gesättigten Fetten und
die Vermeidung von Transfetten ist ein weiterer Weg, um einen Schlaganfall zu
verhindern. Diese sind in rotem Fleisch und Milchvollmilchprodukten zu finden.
Einige gesunde Proteine umfassen:
• Lachs
• Thunfisch
•
Sardinen
• Makrele
•
Geflügel ohne Geflügel
• Tofu
•
Bohnen und andere Hülsenfrüchte
Statt Ihr Fleisch zu braten, versuchen Sie
es mit Grillen, Backen, Braten oder Pfannenrühren. Auch mit gesünderen Ölen,
wie Olivenöl, anstatt mit gesättigtem Fett beladenem Schmalz oder Butter
kochen.
Wenn Sie einen Snack nach dem Abendessen
wünschen, essen Sie eine Handvoll Nüsse. Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse sind
reich an Herz-gesunden Omega-3-Fettsäuren und haben eine vernachlässigbare
Menge an Kohlenhydraten, von denen viele gesunde Ballaststoffe sind. Nüsse sind
auch eine wunderbare Ergänzung zum Frühstück, einschließlich Haferflocken und
ballaststoffreichen Getreide. Aber achten Sie besonders auf die Menge an
Natrium in Ihren Lebensmitteln. Eine gute Faustregel ist es, nicht mehr als
2.300 mg Natrium pro Tag zu verwenden.
Getränke
Essen steht normalerweise im Mittelpunkt bei
Diabetes, aber Getränke können auch einen großen Einfluss auf den Blutzucker
haben.
Nach Angaben der American Diabetes
Association enthält eine 12-Unzen-Dose normales Soda 40 Gramm Kohlenhydrate.
Das entspricht 10 Teelöffeln Zucker. Versuchen Sie, Soda, Fruchtpunsch,
Energiegetränke, süßen Tee und andere zuckerhaltige Getränke von Ihrer Diät
völlig wegzulassen. Um Ihren Blutzuckerspiegel im gewünschten Bereich zu
halten, wählen Sie stattdessen diese gesünderen Optionen aus:
•
Wasser
•
Ungesüßter Tee
•
Aromatisiertes Mineralwasser
• Kaffee
•
Zuckerfreie Getränkemischungen
Aufrechterhaltung einer richtigen Ernährung,
um Ihren Diabetes zu verwalten, muss nicht ein Leben langweilig, fade Essen
bedeuten. Mit ein wenig Einfallsreichtum können Sie einen Ernährungsplan
erstellen, der sowohl gesund als auch zufriedenstellend ist.
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